Mito Nº 6: Contar Calorìas
Por: Ori Hofmekler autor de The Warrior Diet
Traducido por: Arturo Bòrquez C.
Del Articulo: Los primeros 10 Mitos de la nutrición
La Cuenta de calorías se ha considerado extensamente como un método seguro para el manejo del peso corporal.
¿Pero será cierto?
Algunas de las dietas más comunes en la actualidad, abogadas por nutricionistas y médicos defensores de la restricción calórica, la cuenta de calorías es considerada como la principal manera de controlar la ingesta de energía. Científicos y veterinarios también lo han utilizado como una medida uniforme de nutrición.
Hoy en día, a pesar de su reputación y múltiples defensores, el conteo de calorías falla en no proporcionar el beneficio a largo plazo de permanecer fuerte y sano.
La razón:
El diario vivir implica cambios dinámicos que no se incluyen en el cálculo típico de la cuenta de caloría. Uno no puede ignorar los importantes efectos de los cambios de hábito en nuestro cuerpo.
El cuerpo humano (como otros animales), lleva mecanismos de sobrevivencia que regulan la utilización de combustible y la generación de energía, en respuesta a cambios en condiciones ambientales.
Nuestra tasa metabólica basal (BMR) varía según cambios en la actividad física, la disponibilidad de alimento e ingesta general de calorías.
Por ejemplo una baja ingesta de calorías promueve generalmente un descenso del BMR mientras que una alta ingesta de calorías promueve generalmente un aumento general del BMR.
La cuenta de calorías se basa en un BMR fijo (muchos gimnasios proporcionan máquinas que verifican el BMR), a menudo falla al proporcionar una medida de vida diaria del equilibrio de energía (superávit o déficit calórico).
Los atletas y culturistas que utilizan la cuenta calórica para mejorar la composición del cuerpo deben estar enterados de la desventaja de este método.
Todas las calorías no son iguales:
Las calorías provenientes de glúcidos (azúcar) que usted almacena, engordan más que las calorías que usted absorbe de granos o nueces.
El cuerpo humano se ha adaptado a utilizar mejor las calorías derivadas de ciertas combinaciones de alimentos que de otras fuentes calóricas.
El mismo número de calorías que causa la ganancia de grasa con un tipo de alimento, puede inducir una perdida de grasa con otro (véase Mito Nº 4).
El momento es otro factor que a menudo es pasado por alto por el nutricionista defensor de la cuenta calórica:
El mismo número de calorías de carbohidratos que podrían ser muy beneficiosas cuando son consumidas después del ejercicio, (aumentando la síntesis de la proteína en el músculo) puede ser perjudicial si se consumen antes del ejercicio (aumentando los niveles de cortisol — véase Mito Nº 2).
¿Usted Harìa dieta a costa de Su Apetito sexual?
Una de las dietas más polémicas de hoy es la dieta de la restricción calórica (CR). CR se basa suponiendo que la restricción crónica de calorías aumenta la vida.
Muchos abogados anti envejecimiento aprueban este enfoque dietético porque ellos están convencidos terminantemente que CR reduce el stress metabólico general, con lo cual se aumenta la vida.
Sin embargo, hay unos pocos que conciernen respecto a CR:
1. CR a menudo puede bajar la temperatura corporal, que puede ser un signo de actividad disminuida de tiroides y un descenso metabólico total.
2. CR puede causar una pérdida substancial de libido. CR a menudo se asocia con niveles declinantes de hormona sexual y una dañada habilidad para mantener el vigor, la potencia o la fecundidad.
3. CR cede la habilidad de aguantar el ejercicio intenso y en cuanto a eso, construir músculos.
Los estudios recientes sobre ayuno intermitente (un día de ayuno seguido por un día de comer el doble de calorías) en la Universidad de Johnes Hopkins en Maryland, encontró que ese tipo de alimentación, basado en ciclos de ayuno y comilonas periódicas, tienen beneficios superiores que los proporcionados por CR.
Según el Dr. Marca Mattson, profesor de neuromedicina y cabeza del equipo de investigación en la Universidad de Johnes Hopkins, el ayuno intermitente aumenta la resistencia de ratones a enfermedades degenerativas (Diabetes, Parkinson, Alzheimer y Tumores) al mejorar la composición del cuerpo (más músculo que grasa) y una mayor longevidad que ratones inducidos a CR.
Nota: Los estudios fueron hechos en ratones y ratas. Más estudios se requieren para entender por completo los efectos de alimentación con semejantes ciclos en humanos.
Los Costos Escondidos de la Restricción Calórica
El contar las calorías todavía puede ser utilizado como una manera exacta para evaluar la ingesta de alimento. Si es utilizado correctamente, el contar calorías puede ayudar a medir el efecto de la ingesta calórica en la utilización de nutrientes.
Estudios realizados por la Organización de Alimento y Agricultura (FAO) ha establecido que la ingesta normal de calorías afecta positivamente la utilización de proteína.
La alta ingesta calórica (cerca del 20% más) lleva al máximo la utilización de la proteína y viceversa, la baja ingesta calórica disminuye la utilización de la proteína. Los individuos activos deben aprovecharse de este conocimiento incorporando un diseñó especial de comidas altas en calorías, preferiblemente de noche (véase Mito Nº 1).
En conclusión:
La cuenta de calorías puede ser utilizada como una medida uniforme de la ingesta de nutrientes. Sin embargo, no se debe aplicar en la nutrición como un principio escrito sobre piedra, para evitar todo lo mencionado con anterioridad.
Traducido por: Arturo Bòrquez C.
Del Articulo: Los primeros 10 Mitos de la nutrición
La Cuenta de calorías se ha considerado extensamente como un método seguro para el manejo del peso corporal.
¿Pero será cierto?
Algunas de las dietas más comunes en la actualidad, abogadas por nutricionistas y médicos defensores de la restricción calórica, la cuenta de calorías es considerada como la principal manera de controlar la ingesta de energía. Científicos y veterinarios también lo han utilizado como una medida uniforme de nutrición.
Hoy en día, a pesar de su reputación y múltiples defensores, el conteo de calorías falla en no proporcionar el beneficio a largo plazo de permanecer fuerte y sano.
La razón:
El diario vivir implica cambios dinámicos que no se incluyen en el cálculo típico de la cuenta de caloría. Uno no puede ignorar los importantes efectos de los cambios de hábito en nuestro cuerpo.
El cuerpo humano (como otros animales), lleva mecanismos de sobrevivencia que regulan la utilización de combustible y la generación de energía, en respuesta a cambios en condiciones ambientales.
Nuestra tasa metabólica basal (BMR) varía según cambios en la actividad física, la disponibilidad de alimento e ingesta general de calorías.
Por ejemplo una baja ingesta de calorías promueve generalmente un descenso del BMR mientras que una alta ingesta de calorías promueve generalmente un aumento general del BMR.
La cuenta de calorías se basa en un BMR fijo (muchos gimnasios proporcionan máquinas que verifican el BMR), a menudo falla al proporcionar una medida de vida diaria del equilibrio de energía (superávit o déficit calórico).
Los atletas y culturistas que utilizan la cuenta calórica para mejorar la composición del cuerpo deben estar enterados de la desventaja de este método.
Todas las calorías no son iguales:
Las calorías provenientes de glúcidos (azúcar) que usted almacena, engordan más que las calorías que usted absorbe de granos o nueces.
El cuerpo humano se ha adaptado a utilizar mejor las calorías derivadas de ciertas combinaciones de alimentos que de otras fuentes calóricas.
El mismo número de calorías que causa la ganancia de grasa con un tipo de alimento, puede inducir una perdida de grasa con otro (véase Mito Nº 4).
El momento es otro factor que a menudo es pasado por alto por el nutricionista defensor de la cuenta calórica:
El mismo número de calorías de carbohidratos que podrían ser muy beneficiosas cuando son consumidas después del ejercicio, (aumentando la síntesis de la proteína en el músculo) puede ser perjudicial si se consumen antes del ejercicio (aumentando los niveles de cortisol — véase Mito Nº 2).
¿Usted Harìa dieta a costa de Su Apetito sexual?
Una de las dietas más polémicas de hoy es la dieta de la restricción calórica (CR). CR se basa suponiendo que la restricción crónica de calorías aumenta la vida.
Muchos abogados anti envejecimiento aprueban este enfoque dietético porque ellos están convencidos terminantemente que CR reduce el stress metabólico general, con lo cual se aumenta la vida.
Sin embargo, hay unos pocos que conciernen respecto a CR:
1. CR a menudo puede bajar la temperatura corporal, que puede ser un signo de actividad disminuida de tiroides y un descenso metabólico total.
2. CR puede causar una pérdida substancial de libido. CR a menudo se asocia con niveles declinantes de hormona sexual y una dañada habilidad para mantener el vigor, la potencia o la fecundidad.
3. CR cede la habilidad de aguantar el ejercicio intenso y en cuanto a eso, construir músculos.
Los estudios recientes sobre ayuno intermitente (un día de ayuno seguido por un día de comer el doble de calorías) en la Universidad de Johnes Hopkins en Maryland, encontró que ese tipo de alimentación, basado en ciclos de ayuno y comilonas periódicas, tienen beneficios superiores que los proporcionados por CR.
Según el Dr. Marca Mattson, profesor de neuromedicina y cabeza del equipo de investigación en la Universidad de Johnes Hopkins, el ayuno intermitente aumenta la resistencia de ratones a enfermedades degenerativas (Diabetes, Parkinson, Alzheimer y Tumores) al mejorar la composición del cuerpo (más músculo que grasa) y una mayor longevidad que ratones inducidos a CR.
Nota: Los estudios fueron hechos en ratones y ratas. Más estudios se requieren para entender por completo los efectos de alimentación con semejantes ciclos en humanos.
Los Costos Escondidos de la Restricción Calórica
El contar las calorías todavía puede ser utilizado como una manera exacta para evaluar la ingesta de alimento. Si es utilizado correctamente, el contar calorías puede ayudar a medir el efecto de la ingesta calórica en la utilización de nutrientes.
Estudios realizados por la Organización de Alimento y Agricultura (FAO) ha establecido que la ingesta normal de calorías afecta positivamente la utilización de proteína.
La alta ingesta calórica (cerca del 20% más) lleva al máximo la utilización de la proteína y viceversa, la baja ingesta calórica disminuye la utilización de la proteína. Los individuos activos deben aprovecharse de este conocimiento incorporando un diseñó especial de comidas altas en calorías, preferiblemente de noche (véase Mito Nº 1).
En conclusión:
La cuenta de calorías puede ser utilizada como una medida uniforme de la ingesta de nutrientes. Sin embargo, no se debe aplicar en la nutrición como un principio escrito sobre piedra, para evitar todo lo mencionado con anterioridad.
publicadas por Arturo "Strongman" Borquez a la/s
8:50 p. m.
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