Mito Nº 3: Comer Tarde Forma Grasa

Por: Ori Hofmekler autor de The Warrior Diet
Traducido por: Arturo Bòrquez C.
Del Articulo: Los primeros 10 Mitos de la nutrición

Se ha asumido comúnmente que la noche es el peor momento para comer.

El Argumento: la noche es cuando el metabolismo se vuelve lento preparandose para descansar y por lo tanto está más sensible y dispuesto a acumular grasa.

¿Tiene sentido, pero será cierto?

No hay estudios conclusos ni ninguna evidencia que demuestre la teoría que comer tarde sea una de las causas de la acumulación de tejido adiposo.

Los estudios revelan que otras variables tales como la frecuencia de las comidas, el índice glucémico del alimento, el consumo de calorías y el equilibrio hormonal son los "poderes ocultos" reales en la capacidad corporal para quemar o ganar grasa.

La creencia que el comer tarde le hará ganar grasa es profunda. La razón: para la mayoría de las personas, que come comúnmente varias comidas durante el día, alguna comida adicional inclusive una comida tarde quizás "una de sobra". El resultado es una sobrecarga corporal implicando la ganancia de grasa.

¿Significa que comer tarde es una mala idea?

Muy por el contrario. Si la ingesta diaria de alimento se planea apropiadamente y se vuelve la comida nocturna la comida principal, entonces comer tarde podría ser recompenzado.

Hay una cantidad de evidencia substancial de que nosotros los humanos nos hemos adaptado mejor a comer de noche.

Llevamos los mismos genes de nuestros antepasados de cazador-recolector, que estaba principalmente ocupado o cazando durante las horas del día y comiendo durante la noche, mientras descansaba.
Realmente, nuestro cuerpo se preprograma biológicamente a trabajar alrededor del ciclo circadiano (activo durante el día y relajándose en la noche).

Nuestro reloj interno es controlado por dos sistemas nerviosos, autónomos y antagónicos: el SNS, con su estado de alerta "pelea o escape", responsable de la acción y la reacción para resistir durante el día, y el SNPS, responsable de la relajación, la digestión y el sueño durante la noche. En cuanto a eso, el cuerpo aprovecha mejor los alimentos de noche mientras descansa, que durante el stress del día.

Además, la noche es el tiempo cuando la hormona del crecimiento (GH) alcanza un nivel de pico. Se sabe que la GH es un constructor poderoso de músculo, hueso y un poderoso quemador de grasa. Si se aplica el comer tarde, podría ser muy anabólico.

Nota: Las acciones de La GH no se pueden completar efectivamente sin la interferencia de la insulina. Comer tarde, puede aprovecharse bien para segregar al máximo GH durante la noche, proporcionando los alimentos y nutrientes requeridos para facilitar realmente las acciones de la GH, así promueve la síntesis de proteína en los tejidos musculares y la quema de grasa (en particular, la grasa abdominal).

En conclusión, no traicione su destino biológico. No se niegue a si mismo el comer en la noche. Si

usted lo hace, su cuerpo puede regresar con sed de venganza, para recuperar lo que se llevó de él, a menudo induciendo un hambre crónico deseando el alimento por la noche, que puede tener como resultado interrumpir el ciclo nocturno. Finalmente, comer tarde a menudo tiene un efecto relajante en el cuerpo, preparándolo para el sueño.

Nada más que decir, Comer tarde puede ayudar a traer un final feliz a un duro día de trabajo.